Tradição e inovação marcam o prato típico de Ivaiporã

Uma tradição que começou como festa beneficente e que virou uma marca da cidade. A costela bovina no bafo é hoje oficialmente o prato típico de Ivaiporã, mas para chegar onde chegou foi se reinventando e teve que inovar. Quem conta a história é Domingos Carlos Fontana, que é gerente da unidade da Coamo de […]

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